O brânză de 30,7 kilograme, preparată din 150 de litri de lapte de oi, a stabilit vineri, 16 octombrie, un record național la Chișinău. Produsul a fost realizat de o familie de oieri din sudul Republicii Moldova și prezentat la Moldexpo, în cadrul evenimentului „Marea Brânză”. După cântărirea oficială, brânza a fost ridicată în aer cu ajutorul unei drone agricole.

Brânza a fost pregătită de compania „La Doina și Mihai”, cunoscută sub brandul „Mioara Sudului”, o afacere de familie din satul Slobozia Mare, raionul Cahul. Familia se ocupă de creșterea oilor și producerea lactatelor de peste 20 de ani și deține o fermă cu mai mult de 1.000 de ovine.

Pentru realizarea brânzei, producătorii au folosit aproximativ 150 de litri de lapte de oaie. Produsul a fost preparat cu trei zile înaintea evenimentului și lăsat la scurs, pentru a-și păstra forma până la cântărire.

Domnica Căpățînă, reprezentanta întreprinderii, a povestit că realizarea unei brânze de asemenea dimensiuni a necesitat adaptarea metodei tradiționale de preparare a cașului.

„Nu este prima dată când facem brânză, cu toate că a fost o provocare să schimbăm modalitatea de a face cașul. Ne-a făcut o foarte mare plăcere, pentru că în ultimele zile am fost în tensiune: oare va avea kilogramele necesare ca să facem recordul sau nu?”, a declarat producătoarea.

Brânza a fost ridicată în aer cu o dronă

Momentul central al evenimentului a fost cântărirea produsului, urmată de confirmarea oficială a recordului de către reprezentanta Agenției Recordurilor Naționale, Iulia Pînzari.

„Confirm că aceasta este cea mai mare brânză din istoria Moldovei. Astăzi înregistrăm un nou record și deschidem o nouă pagină pe site-ul recordurilor Moldovei: cea mai mare brânză a Moldovei – 30,7 kilograme”, a anunțat aceasta.

Producătorii au primit un certificat și o medalie care atestă performanța. Ulterior, brânza a fost ridicată în aer cu ajutorul unei drone agricole de mare capacitate, pusă la dispoziție de compania Dron Assistance.

Organizatorii au explicat că demonstrația a urmărit să îmbine tradițiile gastronomice locale cu tehnologiile moderne folosite în agricultură. La Moldexpo a fost organizată și o degustare de brânzeturi, la care au participat 11 producători autohtoni. Vizitatorii au avut posibilitatea să guste produsele și să voteze pentru cele preferate.

Recordul a fost stabilit în cadrul expozițiilor „Moldagrotech” și „Farmer”, care se desfășoară la Moldexpo în perioada 15-18 octombrie. Acestea reunesc peste 400 de expozanți și prezintă utilaje agricole, echipamente, tehnologii și produse destinate fermierilor.