În plin sezon estival, când temperaturile ridicate îi determină pe mulți să aleagă înghețata pentru a se răcori, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) avertizează că produsul poate deveni un risc pentru sănătate dacă nu este păstrat și comercializat în condiții corespunzătoare.

Potrivit instituției, unul dintre cele mai mari pericole este consumul înghețatei care a fost topită și ulterior recongelată. Specialiștii atenționează că astfel de produse își pot pierde calitatea și pot favoriza dezvoltarea microorganismelor periculoase.

ANSA recomandă consumatorilor să cumpere înghețată doar din unități comerciale autorizate și să verifice cu atenție ambalajul, termenul de valabilitate și condițiile de păstrare indicate pe etichetă. De asemenea, trebuie evitate produsele care prezintă semne de topire și recongelare, cum ar fi ambalajele deformate, cristalele mari de gheață sau modificările evidente ale texturii.

O atenție specială trebuie acordată și înghețatei vrac sau servite la dozator. Spațiile de comercializare trebuie să fie curate, iar personalul să respecte regulile de igienă și să utilizeze ustensile corespunzătoare.

Specialiștii mai recomandă ca înghețata să fie transportată cât mai rapid acasă după cumpărare și introdusă imediat în congelator. În niciun caz produsul nu trebuie recongelat după ce s-a topit.

Totodată, ANSA îndeamnă consumatorii să citească eticheta produselor, în special persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare, pentru a verifica ingredientele și alergenii declarați.

Autoritățile subliniază că, în perioada caniculei, respectarea regulilor de păstrare a înghețatei este esențială pentru a evita eventualele probleme de sănătate.