VIDEO/ Cașcaval cu specific francez, pâine cu chimion și slănină de la Varnița: Ce găsim la „Fabricat în Moldova”

VIDEO/ Cașcaval cu specific francez, pâine cu chimion și slănină de la Varnița: Ce găsim la „Fabricat în Moldova”
Colaj ziar.md

Vinuri de casă, mezeluri, prune în ciocolată, diverse tipuri de pâine și cașcavaluri. Toate pot fi degustate și cumpărate la expoziția „Fabricat în Moldova”, organizată la Chișinău. La eveniment participă peste 300 de întreprinderi din țară, dar și din România. Producătorii prezenți la expoziție spun că vor să își promoveze produsele și să le poată integra mai ușor în rețelele comerciale.

Printre companiile care participă anul acesta la expoziție se numără și „Fromage”, condusă de Thierry Ernst - originar din Franța și stabilit de mai bine de 15 ani în R. Moldova. Antreprenorul a pus bazele unei afaceri în localitatea Horodiște, Rezina, unde produce cașcavaluri după rețete franceze și deține o agropensiune.

„Afacerea merge bine. Cașcavalul este vândut foarte interesant, are gust specific francez. (...) Acum avem numai cașcaval din lapte de vacă, pentru că iarna nu avem lapte de capră. Facem cașcaval pentru raclette, cu cenușă alimentară - o specialitate din Franța, cu busuioc. Facem totul proaspăt. Prețul începe de la 390 de lei kilogramul. Cașcavalul nostru este maturat două-trei săptămâni în beci. Este mult de lucru și avem nevoie de mult lapte pentru a face un kilogram, în jur de 12 litri”, a spus Thierry Ernst, precizând că laptele este cumpărat de la 12 familii din sat.

Cu brânzeturi la expoziție a venit și antreprenorul Aureliu Pârău, care deține o mini-fermă în satul Varnița.

„Avem brânză de capră, avem brânză de oaie și slănină de porc de casă. (...) Prețurile sunt mari, dar calitatea o garantăm că este cea mai bună. Putem să ne mândrim că R. Moldova am cucerit-o cu cea mai bună calitate, cea mai gustoasă brânzică de casă o avem noi, la fel și brânza de oaie este foarte gustoasă”, a menționat Aureliu Pârău.

O altă producătoare, pe nume Natalia Zvonițcaia, a expus pâinea pe care o produce la brutăria „Pâinica Bunicii”, din Valea Satului, raionul Criuleni.

„Producem 11 tipuri de pâine: cu maia naturală, după rețeta italiană - ciabatta simplă, cu brânză, cu măsline, după rețeta franceză - bagheta, după rețeta moldovenească tradițională - pâine de casă. Avem și pâine cu semințe, cu morcov, după rețeta germană - pâine cu făină de secară. Astăzi prezentăm rețeta nouă - pâinea de secară și chimion”, a declarat antreprenoarea.

În timp ce unii vizitatori s-au arătat încântați de faptul că pot alege dintr-o gamă variată de produse, altora prețurile li s-au părut exagerate:

„Suntem mulțumiți și ar fi cred că bine să nu fie doar o dată în an - să fie ediție „Fabricat în Moldova” de iarnă, și una de vară. Ne-am bucura foarte mult”.
„Să dea Domnul să înflorească producătorii noștri, dar să fie un pic mai ieftin pentru noi băștinașii. Am luat de-ale gurii ceva, nu am rezistat tentației. (...) Noi suntem din altă generație și prețurile pe care le vedem de multe ori mă șochează, o ciocolată la 320 de lei - asta pentru cineva e ieșit din comun”.
„Producătorii autohtoni sunt de apreciat. Pentru buzunarul nostru - cam scump, dar ei au cheltuieli foarte mari și trebuie să-și scoată investițiile”.

Expoziția „Fabricat în Moldova” poate fi vizitată până duminică, 2 februarie, la Moldexpo, de la orele 10:00 până la 18:00. Intrarea este gratuită.