Persoanele care vor să prepare și să vândă produse alimentare de acasă ar putea face acest lucru mai ușor, fără proceduri complicate de autorizare. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) propune simplificarea regulilor pentru micii producători, inclusiv posibilitatea de a comercializa produse prin livrare la domiciliu sau la târguri și iarmaroace. Schimbările ar urma să vizeze și unele restaurante, cafenele și alte afaceri din domeniul alimentar.

Una dintre cele mai importante propuneri se referă la prepararea și vânzarea alimentelor în condiții casnice. ANSA vrea să stabilească reguli mai accesibile pentru persoanele care desfășoară astfel de activități, astfel încât acestea să poată lucra legal, fără investiții și formalități disproporționate față de dimensiunea afacerii. Produsele ar putea fi comercializate direct consumatorilor, livrate la domiciliu sau vândute la târguri și iarmaroace, cu respectarea condițiilor de siguranță alimentară.

O altă schimbare propusă este începerea activității printr-o simplă notificare, fără inspecție prealabilă și fără proceduri suplimentare de autorizare. Această facilitate s-ar aplica doar categoriilor de activități care vor fi stabilite drept eligibile.

Reguli mai simple și pentru cafenele și restaurante

ANSA propune extinderea mecanismului de notificare și la anumite activități din sectorul HoReCa, care include restaurante, cafenele și alte unități de alimentație publică. Condițiile ar urma să fie stabilite în funcție de tipul activității și de riscurile pe care aceasta le prezintă pentru siguranța alimentelor. În același timp, instituția propune reducerea numărului controalelor planificate pentru operatorii considerați cu risc redus.

Ar urma să fie simplificate și cerințele privind transportarea produselor alimentare, precum și amenajarea spațiilor de producere. De exemplu, regulile de igienă ar putea fi adaptate la dimensiunea afacerii, astfel încât un mic producător să nu fie obligat să facă aceleași investiții ca o întreprindere mare, dacă acestea nu sunt necesare pentru siguranța alimentelor.

Produsele locale ar putea ajunge mai ușor în școli și grădinițe

O altă propunere urmărește facilitarea accesului micilor producători la aprovizionarea instituțiilor de învățământ. Astfel, agricultorii și micile afaceri alimentare ar putea avea mai multe oportunități de a furniza produse locale școlilor și grădinițelor. ANSA precizează însă că toate produsele vor trebui să respecte normele de siguranță alimentară, cerințele nutriționale și regulile privind achizițiile publice.

Măsura ar putea deschide noi piețe de desfacere pentru producătorii autohtoni, oferindu-le posibilitatea de a-și comercializa produsele și în afara piețelor sau magazinelor obișnuite.

Instituția subliniază că simplificarea procedurilor nu înseamnă renunțarea la regulile de igienă și siguranță alimentară. Producătorii vor fi în continuare responsabili pentru calitatea și siguranța alimentelor, condițiile în care acestea sunt preparate și păstrate, precum și pentru trasabilitatea produselor, adică posibilitatea de a identifica proveniența lor.

Controalele vor continua, însă frecvența acestora ar urma să fie stabilită în funcție de riscurile asociate fiecărei activități.

Deocamdată, aceste schimbări sunt la etapa de propunere. ANSA urmează să continue consultările cu reprezentanții mediului de afaceri și autoritățile competente, pentru definitivarea ajustărilor legislative.

Amintim că Republica Moldova a introdus încă din 2025 cerințe simplificate pentru micii producători alimentari. La începutul acestui an, ANSA anunța că 33 de mici producători și-au legalizat activitatea în primul an de aplicare a noilor reguli. Printre afacerile înregistrate se numără producători de pâine, produse de patiserie, dulciuri, uleiuri presate la rece, produse lactate și alte alimente. De asemenea, în septembrie, ANSA a propus spre consultare un ghid destinat micilor producători, cu explicații practice despre organizarea spațiilor de lucru și respectarea normelor de igienă. Noile modificări au fost formulate inclusiv în urma discuțiilor cu producătorii care au semnalat dificultăți în desfășurarea activității.