În contextul apropierii sărbătorilor pascale, Centrul Național pentru Protecția Consumatorilor (CNPC) vine cu un avertisment important pentru populație: ouăle fisurate, cu coajă lucioasă sau cu pete nu respectă normele de siguranță alimentară și pot reprezenta un risc pentru sănătate.

Specialiștii instituției atrag atenția că aspectul exterior al ouălor este primul și cel mai simplu indicator al calității. Un ou sigur pentru consum trebuie să aibă coaja mată, curată, dură și fără crăpături. Fisurile, chiar și cele fine, pot permite pătrunderea bacteriilor în interior, crescând riscul de contaminare.

Pentru o verificare mai exactă a prospețimii, experții recomandă metoda ovoscopării – examinarea oului în lumină. În cazul unui ou proaspăt, gălbenușul apare ca o umbră centrală, fără contur clar, iar albușul este complet transparent. De asemenea, camera de aer din interiorul oului nu trebuie să depășească 6 mm, sau 4 mm în cazul ouălor din categoria „Extra”. O cameră de aer mai mare indică faptul că oul este mai vechi și, implicit, mai puțin proaspăt.

CNPC subliniază și importanța citirii etichetei. Ouăle din categoria A sunt considerate proaspete și nu sunt supuse proceselor de spălare sau conservare. În schimb, ouăle din categoria B nu mai îndeplinesc standardele de prospețime maximă și pot fi declasate.

În funcție de greutate, ouăle sunt clasificate în mai multe categorii: foarte mari (peste 73 de grame), mari (între 63 și 73 de grame), medii (între 53 și 63 de grame) și mici (sub 53 de grame).

În ceea ce privește păstrarea, specialiștii recomandă depozitarea ouălor la temperaturi constante, preferabil în frigider, imediat după achiziționare. Totodată, aceștia avertizează că ouăle din categoria A nu trebuie spălate înainte de comercializare, iar spălarea acestora acasă poate îndepărta stratul protector natural, reducând durata de păstrare.

Pentru a evita riscurile, consumatorii sunt sfătuiți să cumpere ouă doar din magazine autorizate, ferme sau centre de ambalare și să verifice codul producătorului inscripționat pe coajă.

Autoritățile îndeamnă populația să fie vigilentă în această perioadă, pentru a preveni eventualele probleme de sănătate și a se bucura în siguranță de mesele de sărbătoare.