ANSA explică: Ce trebuie să știm despre nitrații din legume și fructe în sezonul agricol
Odată cu începutul sezonului agricol, crește și preocuparea consumatorilor privind prezența nitraților în legume și fructe. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) vine cu recomandări pentru consumatori și explică modul în care poate fi redus aportul de nitrați prin alegerea și prepararea corectă a alimentelor.
Specialiștii precizează că nitrații sunt compuși ai azotului prezenți în mod natural în sol, dar și utilizați în agricultură prin îngrășăminte. Aceștia sunt absorbiți de pl