Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) atenționează cetățenii asupra riscurilor asociate consumului excesiv de aditivi alimentari, în contextul unei oferte tot mai variate de produse alimentare pe piață și al interesului crescut al consumatorilor față de acestea, mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă. 

Potrivit ANSA, Republica Moldova aplică norme stricte privind utilizarea aditivilor alimentari, astfel încât sănătatea consumatorilor să fie protejată, iar produsele comercializate să respecte principiile unui comerț corect. Aditivii alimentari sunt substanțe care nu se consumă ca alimente în sine, dar care, în cantități foarte mici, joacă un rol important în procesul tehnologic de producere a alimentelor.

Aceștia sunt utilizați pentru a prelungi durata de valabilitate a produselor, pentru a menține consistența și aspectul acestora sau pentru a reda culoarea pierdută în timpul procesării. De exemplu, conservanții împiedică dezvoltarea microorganismelor, emulgatorii și stabilizatorii asigură omogenitatea produselor precum maioneza sau înghețata, iar coloranții sunt folosiți pentru a face produsele mai atractive vizual.

ANSA face distincția între coloranții naturali, considerați mai siguri, și cei sintetici, care pot avea efecte nedorite. 

„Coloranții naturali, precum curcumina (E100), beta-carotenul (E160a), roșul de sfeclă (E162) sau antocianii (E163), sunt obținuți din plante și sunt larg utilizați în industria alimentară. În schimb, anumite produse care conțin coloranți sintetici precum tartrazina (E102), galbenul portocaliu (E110) sau roșu allura (E129) trebuie să poarte pe etichetă avertismentul că pot afecta negativ activitatea și atenția copiilor”, menționează ANSA. 

Instituția subliniază că un aditiv alimentar poate fi utilizat doar dacă este inclus în lista celor admiși de Ministerul Sănătății, dacă nu prezintă riscuri pentru sănătate la dozele stabilite, dacă există o necesitate tehnologică reală și dacă utilizarea acestuia nu induce în eroare consumatorul. Totodată, operatorii din domeniul alimentar sunt obligați să indice clar pe etichete toți aditivii utilizați, fie prin denumirea lor, fie prin codul „E”.

ANSA precizează că aditivii autorizați nu reprezintă un pericol pentru sănătate atunci când sunt respectate limitele legale. Cu toate acestea, consumul frecvent de alimente intens procesate, care conțin numeroși aditivi, poate avea efecte nedorite, în special asupra copiilor și a persoanelor sensibile.

În acest context, Agenția recomandă consumatorilor să citească atent etichetele produselor, să limiteze consumul de alimente ultraprocesate, să aleagă produse cu liste scurte de ingrediente și să adopte o alimentație variată și echilibrată. ANSA anunță că monitorizează constant respectarea legislației și desfășoară controale pentru a asigura protecția sănătății publice.

Vrei știrile pe scurt și rapid? Suntem și pe Telegram