Produsele cereale de pe masa fiecărui european, inclusiv a moldovenilor, conține niveluri alarmante de acid trifluoroacetic (TFA), o substanță din familia „chimicalelor eterne” PFAS care urmează să fie clasificată oficial ca toxică pentru fertilitate și dezvoltarea fătului. Un studiu publicat ieri, 4 decembrie, de rețeaua europeană PAN Europe scoate la iveală date alarmante.

Analizele efectuate pe 66 de produse cumpărate din 16 țări ale Uniunii Europene au detectat această substanță în peste 81 % din eșantioane, cu o concentrație medie de aproape 79 000 de nanograme pe kilogram – de opt ori peste limita de siguranță aplicată în prezent în UE și de aproape o sută de ori mai mare decât nivelul mediu găsit în apa de la robinet.

Cel mai ridicat nivel, 360 000 ng/kg, a fost înregistrat la cerealele de mic dejun din Irlanda. Urmează pâinea integrală din Belgia cu 340 000 ng/kg, făina de grâu din Germania cu 210 000 ng/kg și bagheta tradițională din Franța cu 200 000 ng/kg.

Produsele pe bază de grâu sunt de departe cele mai afectate: concentrația medie ajunge la 92 000 ng/kg, față de doar 12 000 ng/kg în alimentele din ovăz, secară, porumb sau orez.

TFA provine în principal din degradarea pesticidelor pe bază de PFAS, utilizate intens în culturile de grâu, și din gazele fluorurate industriale. Substanța se acumulează în sol, apă și lanțul alimentar și este pe cale să fie clasificată oficial ca toxică pentru reproducere în Uniunea Europeană, prezentând totodată riscuri clare pentru ficat.

„Este o urgență absolută. Nu putem continua să expunem populația, și mai ales copiii, la substanțe reprotoxice”, a declarat François Veillerette, reprezentantul asociației Générations Futures, care a coordonat partea franceză a studiului.

Deși cercetarea nu a inclus produse din Republica Moldova, experții locali atrag atenția că riscul este real și aici: o parte semnificativă din făina, pastele și cerealele procesate ajung pe mesele moldovenilor din importuri europene.

Grâul și derivatele sale reprezintă peste 60 % din aportul zilnic de carbohidrați al populației.

Specialiștii recomandă consumatorilor să prefere produsele de panificație de la producătorii locali cu lanț scurt de aprovizionare, să reducă consumul de alimente procesate industrial și să diversifice cerealele consumate, optând mai des pentru ovăz, hrișcă sau orez.

„Toxic pentru reproducere” este o clasificare oficială extrem de gravă în legislația europeană a substanțelor chimice (Regulamentul REACH și CLP).

Când o substanță primește această etichetă, înseamnă că există dovezi științifice solide că poate provoca:

• scăderea fertilității (la bărbați sau la femei)
• avorturi spontane sau malformații la făt
• tulburări de dezvoltare a organelor reproductive la copii
• alterarea producției sau echilibrului hormonal sexual

PAN Europe cere interzicerea imediată a pesticidelor pe bază de PFAS și introducerea unor limite stricte pentru TFA în alimente.